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Alimentation

Introduction

Manger francais… pas facile

Bon, alors je ne sais pas si vous êtes déjà allés aux Etats-Unis, mais là-bas la nourriture n'est pas tip-top… Entre le gras, le sucre et le frit, on n'a pas à chercher bien longtemps pour comprendre les problèmes d'obésité dans ce pays! Le Canada est teinté de cette culture culinaire, avec somme toute quelques nuances tout de même. La nourriture y est plus saine à mon goût et je pense que les gens cuisinent davantage ici qu'aux USA.

Vous trouverez de tout à Toronto : le fait que la ville soit particulièrement cosmopolite, entraîne une diversité des produits proposés dans les magasins répondant ainsi à la demande de toutes les cultures présentes : nouilles chinoises, légumes et fruits exotiques frais, sauces mexicaines, ingrédients utilisés dans la nourriture indienne… Si vous aimez cuisiner, vous n'aurez aucun problème pour préparer des recettes selon vos goûts et préférences, vous ne serez pas limités dans le choix des ingrédients !

Vous trouverez tous les légumes de France et plus encore, parfois avec une petite note de transgénique, comme le raisin ou la pastèque sans pépin… Rigolo non ?

Si vous voulez vous fondre dans le moule nord-américain, vous vous perdrez sûrement dans le rayon chips & soda, d'une longueur interminable, des pâtes à tartiner de toutes sortes, - de l'ail et fines herbes ou au saumon en passant par la fraise ! - (vous verrez souvent la marque KRAFT dans les rayons), de nombreuses sortes de jus de fruits et punchs à diluer, des sauces diverses et variées pour vos salades, etc. Donc aucun pb de ce côté là, vous ne mourrez pas de faim !

Pour ce qui est de la nourriture française, alors là, ça risque de vous changer tout de même. Certaines choses sont difficiles à trouver, voire introuvables ! Exemple : lardons (vous pouvez en trouver en charcuterie, sur demande), saucisses de strasbourg, crème fraîche à 50% de m.g., lait stérilisé UHT, les sirops de fruits "Teisseire"...

Il faut oublier partiellement la gastronomie française et essayer de retrouver ses repères avec ce qui existe sur place. Pour tout cela, aller dans la rubrique "vous voulez". Vous pourrez cependant trouver certains de ces produits, mais sous des conditionnement différents :

- le lait entier s'appelle lait homogénéisé 3.25%
- la crème fraiche épaisse est la crème sûre (c'est ce qu'il y a de plus proche)
- la crème fraiche liquide est la crème à fouetter (whipped cream)
- le poisson frais n'est pas évident à trouver, néanmoins une poissonerie s'est ouverte par exemple au No Frills de Dufferin Mall. Sinon, LA référence de Toronto : le St Lawrence Market (plan). Consultez aussi la rubrique vous voulez.
- le poisson pané, pas de problème en revanche (on peut généraliser à toute la nourriture surgelée)
- les lardons ? Du bacon ou de la poitrine fumée coupés en morceaux…
- les croissants et pâtisseries diverses sont des beignets ou muffins (voir vous voulez et plus bas)
- les fromages français sont hors de prix...
- la bonne mayo… une seule marque n'est pas sucrée (eh oui) : Helmann's Real Mayonnaise, pot avec un couvercle bleu foncé, ou clair pour la "light"
- le pain se trouve dans certains endroits, mais ici c'est davantage le pain de mie qui a la cote, beaucoup de sortes différentes.

Bref, cela demande un peu d'adaptation, mais c'est vivable. Nathalie a su adapter ses talents de cordon bleu ici et c'est toujours aussi bon quand elle cuisine!

Rappel des endroits clés :
- St Lawrence Market (plan)
- Cheese Boutique (plan)
- Dimpflmeier - 26 Advance Road - Toronto - (416) 239-3031 (boulangerie industrielle allemande, grand magasin de "vente d'usine" sur place à des prix imbattables : pains, tartes, gâteaux...)